Noix - cerneaux invalides

Le noyer (Juglans regia L) est originaire d'Asie. Il peut vivre 200 à 300 ans. La noix est considérée comme symbole de fertilité. La coquille contient une grosse graine, lobée comme une cervelle, le cerneau. Sa haute teneur en vitamine E, en lécithine, en provitamines A et D, ainsi que sa richesse en acides gras polyinsaturés de type linoléique et alpha-linolénique le démarque des autres fruits à coque. À conserver au réfrigérateur.