Galettes au nillon

Ingrédients :
125 g. de beurre ramolli
125 g. de sucre

Ajouter, travailler 5 à 10 min.

1 œuf
le zeste d’un demi citron
1 pincée de sel
80 g. de nillon moulu
40 g. de cerneaux de noix émincés
250 g. de farine

Ajouter successivement.
Former la pâte, laisser reposer au frais.
Etaler la pâte sur env. 8mm. d’épaisseur.
Découper la pâte avec un emporte-pièce, disposer sur une plaque.

1 petit œuf battu

Badigeonner les galettes.

Cuisson : env. 20 min. à 180° au milieu du four préchauffé

Variante : remplacer les cernaux de noix par 80 g d’éclats de chocolat noir